Exquisitos potajes de verduras y bacalao - 2 recetas

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Técnicas de cocina

Riquísimas empanadas express con pan de molde

¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.

Ingredientes:

1 paquete de pan de molde
1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
1 taza de espinacas frescas
1 taza de pechuga de pollo cocida
1 paquete de chorizo en rodajas
2 tazas de queso rallado
2 yemas de huevo
tomillo para condimentar

Preparación:

Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
Agrega un poco de queso y condimenta.
Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.

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Mejores recetas de Potajes de verduras y bacalao

Potaje de vigilia

De Ana María Solana

Potaje castellano que se toma los viernes de Cuaresma para cumplir la vigilia

500 gr de garbanzos de Valseca
500 gr bacalao en salazón
300 gr de espinacas
2 patatas
150 gr de almejas
1/2 Cebolla
1/2 Pimiento
1 Ajo
1/2 Tomate
1 Zanahoria
Dos huevos duros
Aceite de oliva
Sal
Pimentón

3.1/5 (119 Votos)

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