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Carne guisada con papas

De

Una receta riquisima de mi madre

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Ingredientes

  • Carne de cerdo
  • Patatas
  • Tomate natural
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Ajo
  • Laurel
  • Vino blanco
  • Sal y aceite
  • Colorante

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 50minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Hacer un sofrito en la olla con el tomate y la cebolla bien picaditos, el ajo, laurel, pimienta, un chorreón de vino blanco, sal y aceite. Dejar que se asiente bien hasta que el tomate se quede desecho al igual que la cebolla.
Ahora echaremos el agua en la misma olla, la suficiente para que cubra bien la carne. Dejar que se ponga tierna.
Cuando la carne ya esté tierna, echamos por último las patatas y las zanahorias (una) dejamos que se hagan a fuego lento. Ponerle un poquito de colorante.

Es importante el laurel para darle buen gusto

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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