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Mejillones en salsa picante de tomate

De

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Ingredientes

  • -1 kg de mejillones frescos
  • -1/2 vaso de sidra el Gaitero
  • -perejil picado
  • -ajo en polvo
  • -orégano
  • -1/2 vaso de tomate frito
  • -guindilla

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1. Ponemos los mejillones en una olla con la sidra para abrirlos.

2. Una vez abiertos, los colamos y reservamos la sidra de cocerlos.

3. Les quitamos la cáscara vacía y reservamos.

4. Para hacer la salsa ponemos en una olla el tomate frito junto con el ajo y el perejil en especia, ponemos abundante.

5. Ponemos un poco de orégano y la guindilla, mezclamos bien todo y lo ponemos al fuego.

6. Y vamos añadiendo poco a poco la sidra y lo dejamos que se cocine unos minutos.

7. Por último ponemos la salsa por encima de los mejillones, espolvoreamos otro poquito de orégano y a disfrutar!!!

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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