Torre de berenjena asada con tofu griego
De Nefer
Como aperitivo o entrante: sin grasas, sin colesterol y sabroso.
Ingredientes
- 1 berenjena mediana
- 1 tomate de ensalada mediano
- 1/2 bloque de tofu estilo griego
- Aceite de oliva virgen
- Sal marina
- Perejil
- Unas gotas de limón
- Tomatitos cherry para decorar
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cortamos la berenjena sin pelar en láminas finas. Hacemos lo mismo con el tomate.
En una sartén vertemos un chorrito de aceite de oliva y doramos la berenjena hasta que esté tierna, añadiendo una pizca de sal en cada rodaja.
Paso 2
Cortamos la berenjena sin pelar en láminas finas. Hacemos lo mismo con el tomate.
En una sartén vertemos un chorrito de aceite de oliva y doramos la berenjena hasta que esté tierna, añadiendo una pizca de sal en cada rodaja.
Paso 3
Abrimos el paquete de tofu y cortamos 2 grandes filetes. Los doramos ligeramente. Cuando esté hecho, cortamos cada filete cuadrado en dos triángulos.
Paso 4
Cogemos un plato para comenzar a montar la torre.
Paso 5
Comenzamos con un piso de berenjena, a continuación de tomate, y por último de tofu. Volvemos a repetir hasta conseguir la altura que queramos. Sujetemos con un palillo, echamos unas gotitas de limón y decoramos con perejil y un buen chorro de aceite de oliva virgen.
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Técnicas de cocina
Reinventa el tazón de frutas del desayuno con este increíble smoothie: ¡súper rápido, lindo y muy nutritivo!
Ingredientes:
- 6 Fresas
- 1 Limón
- 1 Plátano
- 200 ml. de leche de avellanas (o alguna otra leche vegetal: avena, almendra, arroz…)
- 1 rebanada grande de melón
- 1 cdta. de piñones
- 2 cdas. de semillas de lino (linaza)
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