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Bruschetta con salmón ahumado, queso crema y puré
De le blog jedism
Mezclar el queso crema con el queso cottage, la sal y la pimienta
- bruschetta:
- 4 rebanadas de pan de masa fermentada (grano completo ...)
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 50 g crema de queso tipo
- 2 cucharadas de queso cottage 0%
- sal, pimienta y el cebollino
- guarnición:
- 6 tomates cherry, en cuartos
- lechuga, salsa o aderezo para ensalada de su elección
Milhojas de manzana y foie
Aprobadapor el chef
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Para una ocasión especial
- 400 gr. de foie mi-cuit
- 5 manzanas grandes (Ana pone 3)
- 300 gr. de queso de cabra en rulo
- 100 gr. de mantequilla
- Azúcar moreno
Salmorejo con hojaldre de anchoas y bacalao
Aprobadapor el chef
De ettnapoly376, Bavette
Hoy una de esas recetas que os apetece tanto en verano, el salmorejo
- 1200 gr. de tomate pera maduros.
- · 325 gr. de pimiento rojo.
- · 200 gr. de miga de pan del día anterior.
- · 1 diente de ajo.
- · Una pizca de sal.
- · Aceite de oliva.
- · Aceite de ajo.
- PARA ACOMPAÑAR:
- · 1 hoja de hojaldre.
- · Anchoas.
- · Bacalao desmigado (desalado)
- · Caviar.
- · 2 cucharadas de Karcade, dos hojas de gelatina y un vaso de agua.( opcional)
TABOULÉ O TABULÉ
De Escuciplando, Escuciplando
"Un día, hace ya unos meses, paseando por el supermercado ví el cuscús y me animé a comprarlo
- - 1 vaso de cuscús
- - 1 vaso de agua
- - 2 limones
- - Un chorro de aceite
- - Sal
- - 1/2 pepino pequeño
- - 1/4 pimiento verde
- - 1/4 pimiento rojo
- - 1/2 cebolleta
- - Un puñado de uvas pasas sin pepita
- - 1/2 c/c menta picada
Sopa de maíz con vieiras con Thermomix
De mis_paradojas_en_la_cocina, Mis Paradojas en la Cocina
Si sois amante de los platos de cuchara, esta receta de sopa de maíz con vieiras con Thermomix os va a encantar! U
- Ingredientes para la sopa:
- 2 mazorcas de maíz (se puede sustituir por maíz en conserva)
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 1 litro de fondo blanco (se puede sustituir por caldo de pollo)
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de nata montada sin azúcar
- C/S de sal y pimienta
- Para el aceite de maíz:
- 1 bolsa de maíz frito Mr. Corn
- Aceite de oliva suave
- Para la presentación:
- 4 vieiras
Anchoas a la sidra (Bokeroiak Sagararduareki)
De Iriscande
Cortamos la cebolla bien fina y la cocinamos a fuego lento durante unos minutos
- 1kg de anchoas
- 1 litro de sidra
- 2dl de aceite
- 1/2 cebolla
- Perejil y sal
Rollitos de calabacin
De jeannette
LIMPIAR EL CALABACIN Y CORTAR EN LONCHAS A LO LARGO
- 2 CALABACINES
- ACEITE DE OLIVA
- SAL
- PIMIENTA NEGRA
- 2 TOMATES MADUROS
- PIÑONES
- 40 GR. DE ACEITUNAS RELLENAS
- 100 GR. DE QUESO FRESCO
- OREGANO
Sardinas en escabeche
De ivargon, Gastronomia insolita
Se rebozan las sardinas en harina y se fríen
- Sardinas, vinagre, sal, ajos, laurel y harina.
Aguacate con gambas
De RAMON
ELABORACION Se parte el aguacate por la mitad y se saca el hueso
- INGREDIENTES
- -1 Agucate
- -100 gr de gambas
- -Salsa de tomate (kepchup)
- -Mayonesa
- -Barritas de pescado (chaca)
Brou de peix (catalán)
De chispita
Brou de peix és aigua en què s'ha cuit un peix
- - Morralla (és peix per al caldo, peix petit com cabuts, vetes, cap de rap, crancs i galeres. Caps de qualsevol peix que hagis comprat (muixarra, lluç, palaia..., i espines)
- ELS CAPS DE PEIX BLAU NO ES POSEN JA QUE DONEN MAL GUST.
- - 3 cebes
- - 4 alls (xafats en la mà o tallats per la meitat)
- - 1 litre d'aigua
Frankfurt
De Clau, Blog: Comer con los ojos
La preferida de los chicos -y, porque no, de los grandes también-
- 1 Disco de pascualina.
- 10 Salchichas.
- Mostaza.
- 1 Huevo.
Emparedados de mi madre
De Mandi28, http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
Aunque hay muchas recetas de emparedados, los que hace mi madre son un éxito siempre en las comidas familiares, y ...
- - 100 gramos de jamón york.
- - 8 lonchas queso tipo tranchetes.
- - 2 huevos.
- - Pan rallado.
- - Aceite de oliva.
- - Bechamel:
- o 2 cucharadas de harina.
- o 2 vasos de leche (250 mililitros).
- o 1 chorro de aceite de oliva.
- o 50 gramos de queso rallado.
- o Sal.
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