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Gazpacho de remolacha
De Carlos Egea, Vegetal... y tal
Esta receta la vi en el blog "Tarjeta d'embarque"
- 500 g. de tomate rama (4 ó 5 tomates).
- 100 g. de remolacha (2 ó 3 remolachas).
- 50 g. de cebolla tierna (1 cebolla).
- 75 g. de pepino español (1/2 pepino español, el otro medio lo usaremos como guarnición).
- 50 g. de pimiento (1/2 pimiento, el otro medio puede usarse para guarnición).
- 3 dientes de ajo (unos 10 g.)
- 30 g. de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- 10 g. de vinagre de Jerez.
- Sal.
- 150 g. de cubitos de hielo (si lo hacemos con tiempo, en lugar de hielo añadir la misma cantidad de agua fresca y guardar en el frigorífico).
Sopa de verduras
De blankita1
Una sopita siempre sienta bien a la hora de comer o cenar cuando llega el frio
- 1/2 ajo puerro
- 4 zanahorias
- 3 patatas medianas
- 1 trocito de calabaza
- 300gr de judia verde troceada
- aceite de oliva
- 2 pastillas de caldo de pollo o verduras
- 1 pimiento verde
Gazpacho de cerezas con Thermomix
De Anni, Cocinando con Anni
Hemos probado siempre el típico gazpacho andaluz y una vez que fuimos a Granada uno de melón que estaba también ...
- 600 gr de tomates de pera maduros
- - 300 gr de cerezas
- - 1 pepino pequeño
- - 1 trocito de pimiento verde
- - 1 ajo
- - Aceite de oliva, vinagre de manzana, sal al gusto
- - Un trozo de pan ( opcional )
- - Agua o cúbitos de hielo al gusto
Tarta con tomate y queso feta
De Mathilde , blog Mathilde en Cuisine
Precaliente el horno a 220 ° C
- 1 rollo de masa de hojaldre, o mejor aún: masa de hojaldre casera
- 100 g de queso feta
- 15 tomates secos en aceite,
- 4 grandes cucharadas de salsa de tomate (de preferencia casera)
- 3 tomates frescos
- 1 puñado grande de mozzarella rallado (u otro queso rallado)
- orégano fresco o seco
Enrollado de Cecina y Foie
De Cudolet
Tener las lonchas de cecina y el bloc de foie a temperatura ambiente
- Lonchas de cecina
- Bloc de foie de oca o de pato
Pastel de piña y atún
De leonesa
- Trocear la piña y mezclarla junto al atún
- - Piña en almibar o natural
- - Atún en lata
- - Mayonesa
- - Pan Bimbo
Pipirrana de Jaen
De Ana Maria Escribano, Cocinando con Ana Mari
Pelamos los tomates y los hacemos trozos pequeños Cogemos los huevos y separamos las yemas de las claras, y en un...
- 1 Kilo de Tomates rojos.
- 1 Ajo grande
- Medio Pimiento verde
- 2 Huevos cocidos
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 Latas de atún.
- Sal.
Crema de calabacines casera
De shally16, Cocina con Esther
En una cacerola echamos un poquito de aceite y ponemos a calentar
- - 2 Calabacines con su piel
- - 1 Patata
- - 1/2 Cebolla
- - Leche
- - Nuez moscada
- - Picatostes sabor ajo
Pan de camembert
De Arasia, Un segundo mas tarde
Ponemos los ingredientes en la panificadora en el orden que están puestos
- 375ml de leche (no fría) 25gr de levadura fresca, 10gr de azúcar, 25gr de mantequilla, 600gr de harina, 7gr de sal, 1 queso camembert de una pieza y un poco de mantequilla fundida.
Tarta con brócoli y roquefort
De Wapiti83
Precaliente el horno a 180 ° C
- 1 masa de hojaldre
- 4 huevos
- 500 g de brócoli fresco
- 125 g de tocino
- 2 cucharadas de crema
- 200g de Roquefort
- 150 g de queso rallado (opcional, pero mucho mejor!)
- Pimienta (sin necesidad de sal)
Buñuelos de calabaza
De Arasia, Un segundo mas tarde
Mezclamos bien todos los ingredientes con la batidora o la thermomix y con ayuda de una cuchara vamos friendo la ma...
- 300gr de calabaza cocida, 150ml de leche, 2 huevos y 1 clara, 50ml de anis, 1 sobre de levadura royal, 100gr de azúcar, 325gr de harina y 1 cucharadita de canela. Mas azúcar y canela para rebozar.
Croquetas de compango
De Arasia, Un segundo mas tarde
Estas croquetas las he preparado pensando en unas riquísimas que probé en "el llagarín"
- 1 chorizo, 1 morcilla y 1 trozo de panceta, 600ml de leche, 200ml de caldo de cocer el embutido, 90ml de aceite, 130gr de harina, sal, huevo y pan rallado para rebozar.
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