Las mejores recetas de mojo - 4 recetas
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Técnicas de cocina
¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.
INGREDIENTES:
- 200 gr de carne picada de ternera.
- 200 gr de carne picada de cerdo.
- 50 gr de pan rallado.
- 1 huevo.
- 10 cl de leche.
- 8 bolitas de mozzarella.
- 400 gr de salsa de tomate.
- Perejil picado.
- Ajo en polvo.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.
2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.
3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.
4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.
5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.
Mejores recetas de Mojo
Gallo frito,papas sancochadas,pella de gofio y mojo de perejil

De Recetas Tania, Recetas Tania
Preparación: En un caldero ponemos agua y sal y lo ponemos al fuego,cuando empiece a hervir añadimos las papas,u...
- Ingredientes:
- 2 Filetes de Pescado Gallo
- 4 Papas (patatas)
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
- Pella de Gofio
- Mojo de Perejil
25 Recetas para descubrir (y enamorarse) de la cocina Canaria

Por el día de Canarias, te presentamos algunas de sus especialidades, desde sopas hasta el postre, frescas, deliciosas y con productos regionales. Si aún no conoces su gastronomía, ¿qué estás esperando?
Mojo picón

De José Manuel Abad, Dessertsabad
Mojo picón al estilo sevillano para acompañar todo tipo de carnes a la brasa o parrilla
- 100 ml de aceite
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de comino molido
- 2 cucharadas soperas de orégano
- 2 tomates o 100 ml de tomate triturado
- 50 ml de vinagre de vino
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 o 2 guindillas
- Pizca de sal
- 2 cucharadas soperas de pan rallado
Papas arrugadas con mojo rojo

De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
PREPARACION DE LAS PAPAS En un caldero ( cacerola) ponemos las papas bien lavadas, agua hasta cubrirlas pero no ...
- INGREDIENTES PARA LAS PAPAS
- 1/2 kilo de papas pequeñas ( como aquí no hay las papas de las islas que son las idóneas busqué las más pequeñitas)
- 2 puñados o 3 de sal gruesa
- 2 rodajas de limón
- INGREDIENTES MOJO
- 1 trozo de pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 1 pimienta cayena ( yo la tengo molida y puse media cta)
- 2 ctas de pimiento molido ( pimentón dulce)
- 1/2 cta de comino molido
- un buen chorreón de vinagre
- otro buen chorreón de aceite de oliva
- sal
Mejillones con mojo verde thermomix

De Boqueroncita, el gazpachuelo de ana
Limpiar los mejillones frotando unos con otros debajo del grifo del agua fría y colocarlos en el recipiente varoma
- 800 grs de mejillones
- 500 grs de agua
- PARA LA SALSA
- 60 grs de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 1 cta de comino molido
- 1/2 cta de sal
- 1/2 cta de cayena en polvo
- 30 grs de vinagre
- 200 grs de aceite de oliva
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