Cheesecake de fresas en vasitos

De El Caldero de Nimue

Receta sencillísima y deliciosa. Se prepara en 10 minutos aunque hay que dejar 30 de maceración.

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El equipo de Rebañando

Receta sencillísima y deliciosa. Se prepara en 10 minutos aunque hay que dejar 30 de maceración.

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Ingredientes

(2 vasitos)
Para la base
5 ó 6 galletas maría
25g de mantequilla sin sal fundida
Para la fruta
250gr de fresas
3 cucharaditas del jugo de un limón
1 cucharadita de azúcar
Para el cheescake
1 yogur griego natural
75g de queso de untar natural
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un mortero trituramos las galletas maría hasta que queden como arena.

Calentamos en un vasito de cristal en el microondas la mantequilla durante 1 minuto y cuando esté fundida la añadimos a las galletas. Con la ayuda de una cuchara mezclamos bien y con esto cubrimos el fondo de los vasos que vayamos a utilizar y reservamos.

Paso 2

Cortamos las fresas en daditos pequeños y las ponemos en un bowl con el azúcar y el limón. Tapar con film y macerar en el frigorífico durante un mínimo de 30 minutos (¡justo mientras comes! ;) ).

Paso 3

Aparte, en un cuenco mezclamos bien el yogur, el queso de untar, y los dos tipos de azúcar, removiendo enérgicamente para que quede una mezcla homogénea.
Cubrimos con esta mezcla la base de galleta que tenemos en los vasos y tapamos con film de cocina. Metemos los vasos en el frigorífico y los dejamos también como mínimo 30 minutos.

Paso 4

Cuando llegue la hora de servir el postre, añadimos las fresas maceradas a los vasitos, ayudándonos con la cuchara para que queden uniformemente repartidos.
¡Que aproveche!

El Caldero de Nimuë

Podemos decorar los vasos con una hojita de hierbabuena.