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Tarta de ricotta y frutillas

De

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Ingredientes

  • Base
  • Galletitas de vainilla (tipo lincon)
  • 150 gr.
  • Manteca
  • 75 gr.
  • Azúcar
  • 50 gr.
  • Ralladura de la piel de un limón.
  • Relleno
  • Ricotta
  • 400 gr.
  • Azúcar
  • 100 gr.
  • Yogur de frutilla
  • 1.
  • Leche condensada
  • 50 gr. (no pasarse de esta medida porque quedaría muy dulce)
  • Jugo de limón
  • 1.
  • Gelatina de frutilla
  • 1 sobre.
  • Frutillas
  • 200 gr.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Triturar las galletitas, mezclar con la manteca, azúcar y ralladura de limón.

Paso 2

Forrar la base de un molde (desmontable)

Paso 3

Poner encima 100 gr. de frutillas cortadas en trocitos.

Paso 4

Mezclar en la batidora la ricotta, el azúcar, el yogur y la leche condensada (recordando ser exactos con las medidas).

Paso 5

Calentar el jugo de limón y diluir el él la gelatina.

Paso 6

Incorporar la mezcla anterior.

Paso 7

Introducir a la heladera hasta que este firme.

Paso 8

Desmoldar y adornar con el resto de las frutillas.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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