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Tarta de limón y chocolate en Thermomix

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Tarta de limón y chocolate en Thermomix 1 foto

Ingredientes

  • Masa:
  • - 115 gr. de harina
  • - 25 gr. de cacao en polvo
  • - 75 gr. de mantequilla
  • - 25 gr. de avellana molida
  • - 60 gr. de azúcar moreno
  • - 1 huevo
  • Relleno:
  • - 4 huevos
  • - 200 gr. de azúcar moreno
  • - 200 ml. de nata para montar
  • - La ralladura y el zumo de 2 limones
  • - Chocolate para decorar

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Tamizar la harina y el cacao y ponerlo en el vaso de un robot de cocina.
- Añadir la mantequilla troceada, la almendra, el azúcar y el huevo y amasarlo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Terminar de trabajar la masa con las manos, formar una bola, ponerla en el centro de un molde desmontable acanalado de 21 ó 22 cm. de diámetro e ir presionando con las manos hasta extenderla
completamente y cubrir la base. Seguir empujando con los dedos hasta cubrir bien el borde del molde. No recortar la masa sobrante.
- Tapar con papel film sin presionar y guardar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 200°.
- Sacar la masa y recortar lo que sobresalga de los bordes. Pinchar bien la base con un tenedor,
cubrir con albal y hornear durante 12-15 minutos, retirar el papel y hornear unos 10 minutos más o hasta que adquiera consistencia.
- Dejar enfriar y bajar la temperatura del horno a 150°.
- Mientras se enfría, preparar el relleno mezclando bien los huevos con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
- Añadir la nata y batir de nuevo.
- Agregar la ralladura y el zumo de limón.
- Verter esta mezcla sobre la base ya fría y hornear durante 50 minutos o hasta que cuaje.
- Cuando esté hecha, desmoldarla y dejar enfriar.
- Decorar a gusto.

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