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Tarta de cumpleaños en Thermomix

De

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Ingredientes

  • BIZCOCHO GENOVES
  • 6 huevos
  • 240 grs de azúcar
  • 200 grs de harina
  • 2 ctas de levadura royal
  • 1 pizca de sal
  • 2 ctas de azúcar vainillado o de esencia de vainilla
  • ALMIBAR DE NARANJA
  • 500 grs de agua
  • 350 grs de azúcar
  • zumo de una naranja ( esto se puede cambiar por algún licor o zumo al gusto)
  • CREMA PASTELERA
  • 100 grs de azúcar
  • 500 grs de leche
  • 50 grs de maizena
  • 3 huevos
  • NATA MONTADA
  • 700 grs de nata para montar con un 35% de materia grasa
  • 150 grs de azúcar glass ( o azúcar blanquilla que hacemos glass en la thermomix)
  • 3 ctas de cuajada en polvo ( para que se mantenga sin caer)
  • PARA DECORAR
  • unas guindas en almibar
  • chocolate en láminas ( cajita que venden en lidl)

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from elgazpachuelodeana.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Encendemos el horno a 180°.
Forramos un molde desmontable con papel de hornear por la base y laterales.
Ponemos en el vaso del thx la mariposa y echamos los huevos y el azúcar, programamos 7 minutos, 37°, velocidad 4. Acabado el tiempo programamos igual pero sin calor.
Mientras tamizamos la harina con la levadura y la sal.
La agregamos a la mezcla que hay en el vaso y mezclamos unos 5 segundos velocidad 2, terminamo de mezclar con la espátula.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 40 minutos. Pinchamos por si estuviera hecho, de no estar hecho dejamos unos minutos más.
Sacamos y dejamos templar, desmoldamos y reservamos.
Mientras se hace el bizcocho limpiamos el vaso y empezamos con la crema pastelera.
Vertemos todos los ingredientes de la crema y programamos 7 minutos, 90°, velocidad 4.
Sacamos a un recicipiente y tapamos con film transparente, metemos en la nevera para que se enfríe.
Lavamos el vaso y lo metemos en la nevera para que se enfríe para montar la nata.
Yo lo metí media hora.
Si no tenemos azúcar glass lo hacemos con nuestra maravillosa máquina poniendo el azúcar y llevando el mando hasta la máxima velocidad durante 10 segundos. Sacamos del vaso el azúcar.
Ponemos la mariposa y vertemos la nata, ponemos en velocidad 3 1/2 y no nos apartamos para ir controlando, cuando esté medio montada le añadimos la cuajada y el azúcar poco a poco.
Una vez montada sacamos del vaso y reservamos.
El almibar lo hacemos poniendo en un cazo los ingredientes llevando a ebullición hasta que reduzca un poco.
Ahora vamos al montaje de la tarta:
Abrimos el bizcocho en dos capas ( serán 3 mitades, base, enmedio y la parte de arriba)
En el plato o bandeja donde vayamos a presentarlo ponemos papel de aluminio para no mancharlo.
Ponemos la base del bizcocho y mojamos con una parte del almibar, ponemos la crema pastelera que estará fría o templada, extendemos bien.
Ponemos la otra mitad del bizcocho y mojamos con más almibar, ponemos la nata reservando para tapar por fuera y decorar.
Ponemos la última capa de bizcocho y calamos con el almibar.
Cubrimos toda la tarta con la nata sobrante y metemos en la nevera unas horas ( mejor hacerlo de un día para otro) la tapamos con mucho cuidado con papel de aluminio para que no se seque.
Decoramos a nuestro gusto, yo le he puesto montoncitos de nata alrededor, láminas de chocolate y guindas.

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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