Increíbles recetas de carne al coñac - 12 recetas
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Técnicas de cocina
Una receta rápida pero llena de sabor para tener la cena lista en poco tiempo.
Mejores recetas de Carne al coñac
Carne mechada en olla a presión
De Vaneta
¿Sabéis de dónde es muy típica la carne mechada? Os recomendamos esta receta de carne mechada en olla a presió...
- 14 Cucharadas soperas de aceite de oliva aproximadamente (dependiendo de la grasa que tenga la carne)
- Una cabeza de ajos o algunos más (con poca cáscara y con una rajita)
- Un redondillo, un solomillo, medio lomo o un trozo de magro.
- 1 ó 2 hojas de laurel
- Una zanahoria grande o dos pequeñas partidas a trozos
- Un pimiento rojo seco (sino hay no pasa nada)
- Una pizca nuez moscada o de pimienta negra molida
- Medio vaso de vino blanco, whisky o coñac
20 cócteles que tienes que probar antes de morir
De IT: Daniela Leali
La lista definitiva de los mejores cócteles del mundo
ALMONDIGAS CON SALSA
De immaurora, los viajes y sibaritismos de auroraboreal
Hacer una masa, bolitas, poner en harina y freir afuego lento
- carne picada
- ajo triturado
- sal
- 1 huevo
- perejil
- pan rallado
- harina
- SALSA:
- patata a trozos
- cebolla rallada
- tomate frito
- coñac
- estarlux
Paté de conejo
De Gini
buenissima con unas tostadas
- 1 conejo deshuesado y picado
- 500gr de carne picada de cerdo
- 2 dientes de ajo
- sal y pimienta
- 2 chalotas picadas
- 1 chupito de coñac
- tomillo
- 1 bien puñado de pistachos pelados
- pepinillos o hoja de laurel (para decorar)
- gelatina de madeira
Lomo de cerdo relleno
De Gini
Receta de lomo de cerdo relleno, buena para una fiesta de cumpleaños, Navidad o cualquier gran ocasión
- Cinta de lomo de cerdo de 2kg
- 1kg de carne picada mixta
- 1huevo
- 1/2 c c de canela
- 1/2cc de nuez moscada
- sal y pimienta
- una tazita de piñones
- un paquete de ciruelas pasas
- un paquete de orejones
- una copa de coñac
- un vaso de vino blanco
- un vaso de caldo de ave
- mantequilla
20 consejos para mantenerse en forma durante la Navidad
NO RENUNCIES A NADA: claves para no engordar en Navidad
Meatloaf con falsa salsa gravy (Pastel de carne con falsa salsa de carne)
De magdaferrer9, Cuinant per gust
El pastel de carne norteamericano por excelencia
- Meatlof:
- 350 gr. de carne de vacuno picada
- 1 cebolla picada
- 2 ajos picados
- 1 lata pequeña de pimiento rojo
- Perejil picado al gusto
- Pimentón dulce al gusto
- 2 huevos
- 100 gr. de tomate frito
- 1 cucharada de salsa worcestershire (salsa Perrins)
- 100 gr. de pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Falsa salsa gravy:
- 1 cebolla troceada
- 25 gr. de mantequilla
- 1 chorro de coñac
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 chorro de Jugo seasoning Maggi (o algún concentrado de carne)
- 1 bote pequeño de crema de leche (200 cl.)
- 3 cucharadas de harina
Lomo relleno en abanico
De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
Carne
- - 1 kg de cinta de lomo de cerdo
- - 200g de carne picada de ternera
- - 200g de queso rallado
- - 4 huevos
- - 12 aceitunas sin hueso
- - 1 vaso de vino blanco
- - 2 cucharadas soperas de coñac
- - sal
- - pimienta molida
- - aceite de oliva virgen
Osobuco estofado
Aprobadapor el chefDe tapas2punto0, tapas2punto0
Deliciosa receta de carne y verduras
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 ajos
- 1 zanahoria grande
- 400 g de osobuco de ternera
- Pimentón de la vera
- Caldo de carne
- Coñac
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Carrilleras ibéricas a la vainilla con patatas y piña
Aprobadapor el chefDe JLADANCA, Cocina como en tu casa
1. Salpimentar y enharinar las carrilleras
- 1kg de carrilleras ibéricas
- Para la salsa de vainilla:
- 100ml de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 2 puerros
- 2 chalotas
- 2 zanahorias
- 1 copa de coñac
- 250ml de oporto
- 500ml de vino tinto
- 1 rama de vainilla
- 1 hoja de salvia
- 1L de caldo de carne
- Agua
- Sal
- Para la guarnición de patata y piña:
- Media piña pequeña
- 200gr de patatas
- Aceite
- Sal
- Tomillo fresco
Carne guisada con coñac
De amunoz
Salpimentamos la carne. Ponemos en la cazuela con aceite de oliva hasta que esté dorada
- Podemos usar la carne que queramos y el corte que queramos (filetes o trocitos)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Avecrem de carne
- Coñac
- Laurel
- Agua
Salsa de ternera y níscalos
De Loli (facilútil), Fácilútil
Poner a calentar una cazuela a con un poco de aceite, echar la ternera troceada y salpimentada, dejar que sofría...
- -Ternera de buena calidad.
- -Guiscanos.
- -Una cebolla grande.
- -Un diente de ajo.
- -Un pimiento choricero.
- -Pimienta.
- -Sal.
- -Aceite de oliva.
- -Un vaso de vino tinto.
- -Un chorrito de coñac.
- -Caldo de carne o una pastilla de avecren.
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Más recetas de Carne al coñac
-
Hojaldre de ternera, queso...
- Tomillo fresco
- Orégano fresco
- Huevo batido
- Pimienta en grano (negra, verde, rosa)
- Aceite de oliva virgen
- * Para el hojaldre:
- 1 plancha de hojaldre rectangular
- 500gr de Filetes de ternera de 1°
- 6 lonchas de beicon
- 100gr de lonchas de queso Idiazabal
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde pequeño
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- * Para el jugo de carne:
- 2 huesos de rodilla
- 2 huesos de caña
- 2 huesos de espinazo frescos
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 1 tomate de ensalada
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
- * Para la reducción:
- 750ml de jugo de carne
- 50ml de coñac
- 50ml de vino de Oporto
- 50gr de maicena
- Sal
-
Pollo a la miel con canela y...
- 1 pollo mediano
- 4 ó 5 patatas medianas
- 3 zanahorias
- 2 puerros
- 4 ó 5 chalotas
- 200 gr. de carne picada (ternera-cerdo)
- 50 gr. de dátiles
- 50 gr. de pasas
- 50 gr. de almendras picadas
- 1 copita de coñac
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 chorrito de leche (tres cucharadas soperas aprox.)
- 1 huevo
- 1 manzana
- 1 vaso de vino tinto
- 4 cucharadas de aceite
- Para aliñar el pollo:
- 2 cucharadas de manteca de cerdo o mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas de miel de azahar
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