Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pasta gratinada con queso, brócoli y coliflor

De

Puntúa esta receta 3.7/5 (44 Votos)

Ingredientes

  • 200 g de pasta corta
  • 8 lonchas de bacon
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 cucharada de harina
  • 100 ml de vino blanco
  • 200 ml de nata
  • 50 g de queso taleggio
  • 50 g de queso gruyère
  • 50 g de parmesano
  • 1 ramillete de brócoli
  • ½ Coliflor
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pasta gratinada con queso, brócoli y coliflor - Paso 1

Para preparar la receta de Pasta gratinada con queso, brócoli y coliflor

En primer lugar en la misma cazuela, hervimos el brócoli, la coliflor y la pasta durante unos 10 minutos aproximadamente.

Por otro lado, en un cazo al fuego ponemos la nata y el queso taleggio y el gruyére rallado. Salpimentamos y cocinamos durante unos minutos a fuego lento hasta que el queso se funda.

Mientras, doramos el bacon troceado en una sartén con aceite. Agregamos el ajo rallado, el tomillo y la harina, removemos bien y cocinamos durante 1 minuto.

Mojamos con el vino y lo dejamos reducir.

Cuando la pasta y la verdura esté lista, la escurrimos y la incorporamos a la sartén.

Mantecamos con la salsa de nata y queso. Salpimentamos y condimentamos con el perejil.

Cocinamos durante un par de minutos.

Cuando tengamos todo bien mantecado, emplatamos y espolvoreamos el parmesano rallado por encima.

Servimos.

También te gustará

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Comenta esta receta

Pastel de brócoli y bacon Quinoa con verduras