Pasta gratinada con queso, brócoli y coliflor

Paso 1

Para preparar la receta de Pasta gratinada con queso, brócoli y coliflor

En primer lugar en la misma cazuela, hervimos el brócoli, la coliflor y la pasta durante unos 10 minutos aproximadamente.

Por otro lado, en un cazo al fuego ponemos la nata y el queso taleggio y el gruyére rallado. Salpimentamos y cocinamos durante unos minutos a fuego lento hasta que el queso se funda.

Mientras, doramos el bacon troceado en una sartén con aceite. Agregamos el ajo rallado, el tomillo y la harina, removemos bien y cocinamos durante 1 minuto.

Mojamos con el vino y lo dejamos reducir.

Cuando la pasta y la verdura esté lista, la escurrimos y la incorporamos a la sartén.

Mantecamos con la salsa de nata y queso. Salpimentamos y condimentamos con el perejil.

Cocinamos durante un par de minutos.

Cuando tengamos todo bien mantecado, emplatamos y espolvoreamos el parmesano rallado por encima.

Servimos.