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@recetasen5tweet

Turrón de almendras con Thermomix

De @recetasen5tweet

Hola amigos!

Esta receta tenia que haberla subido hace tiempo, pero no he podido por exceso de trabajo, espero que me disculpéis, os voy a enseñar una receta super fácil para hacer el típico turrón de Jijona la única pega que tiene es que desde que lo haces hasta que te lo puedes comer debes dejarlo reposar 10 días, pero os aseguro que merece la pena esperar!!

Vamos a la cocina...

El equipo de Rebañando

El turrón no puede faltar estas Navidades en ninguna casa, para ello, esta receta de turrón de almendras con Thermomix es una buena idea para sorprender a todos durante las fiestas.

Puntúa esta receta 3.7/5 (289 Votos)

Ingredientes

  • 450 gr de almendra cruda
  • 200 gr de azúcar
  • 50 gr de miel
  • 1 brick de leche cortado en dos
  • Papel de hornear

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Turrón de almendras con Thermomix - Paso 1

Vais a sorprenderos de lo sencillo que es esto...lo primero es poner las almendras a tostar a 180 grados, unos 10 minutos aproximadamente, moviéndolas de vez en cuando para que se doren por todos lados.

Paso 2

Turrón de almendras con Thermomix - Paso 2

Ahora necesitas una batidora de vaso o thermomix, pon el azúcar y pulverízala como si fuese azúcar glas.

Paso 3

Turrón de almendras con Thermomix - Paso 3

Añade las almendras cuando se hayan templado, y la miel, tritura a velocidad media hasta que veas que sale el aceite de las almendras.

Paso 4

Turrón de almendras con Thermomix - Paso 4

Ahora prepara los "moldes", que no serán otra cosa que un brick de leche cortado en dos.

Paso 5

Turrón de almendras con Thermomix - Paso 5

Forra con papel de hornear de manera que salga por los cuatro lados y puedas cerrarlo, rellena con la masa y tapa con el papel.

Paso 6

Turrón de almendras con Thermomix - Paso 6

Ya solo queda lo más difícil...esperar 10 días hasta que se haya secado y endurecido, no desesperes, aunque parezca que no...en 10 días estará listo.

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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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