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Bizcocho de zanahoria vegano

De

Vegan Carrot Cake

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Ingredientes

  • 300 gr. de harina de trigo integral
  • 1 sobre de levadura
  • 4 zanahorias
  • 150 gr. azucar moreno
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 2 vasos de leche de soja y arroz
  • Pepitas de chocolate negro puro para decorar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Adapted from gastrocenicienta.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 220°, rallamos la zanahoria por un lado, por otro en un bol tamizamos la harina y la levadura y revolvemos todo. En el bol de la zanahoria rallada añadimos el aceite y la bebida vegetal y revolvemos todo (yo no he usado batidora) e incorporamos el azucar.
Teniendo las dos mezclas listas incorporamos la harina en el bol de la zanahoria y revolvemos bien. Untamos un molde con aceite para que no se nos pegue el bizcocho y metemos en el horno, cuando haya subido bajamos a 200° y después a 180° hasta que esté listo (pinchamos con una varilla y cuando salga la punta limpia está listo)

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