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Bizcocho de zanahoria vegano

De

Vegan Carrot Cake

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Ingredientes

  • 300 gr. de harina de trigo integral
  • 1 sobre de levadura
  • 4 zanahorias
  • 150 gr. azucar moreno
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • 2 vasos de leche de soja y arroz
  • Pepitas de chocolate negro puro para decorar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Adapted from gastrocenicienta.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 220°, rallamos la zanahoria por un lado, por otro en un bol tamizamos la harina y la levadura y revolvemos todo. En el bol de la zanahoria rallada añadimos el aceite y la bebida vegetal y revolvemos todo (yo no he usado batidora) e incorporamos el azucar.
Teniendo las dos mezclas listas incorporamos la harina en el bol de la zanahoria y revolvemos bien. Untamos un molde con aceite para que no se nos pegue el bizcocho y metemos en el horno, cuando haya subido bajamos a 200° y después a 180° hasta que esté listo (pinchamos con una varilla y cuando salga la punta limpia está listo)

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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