Ricas salsas bechamel sin mantequilla ni margarina - 3 recetas
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Técnicas de cocina
Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.
INGREDIENTES:
Para 6 raciones:
- 6 pechugas de pollo.
- 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
- 150 gr de jamón.
- 6 rebanadas de jamón cocido.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite.
- Palillos de dientes.
PREPARACIÓN:
1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón.
2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!
3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.
4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.
Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!
Mejores recetas de Bechamel sin mantequilla ni margarina
Bechamel light
De Nutivi
Esta es una receta muy sencilla que aprendí mientras estudiaba la carrera de Nutrición y Dietética
- 250 ml de leche desnatada
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de aceite
- Sal, pimenta, nuez moscada a gusto.
¡Patatas por el mundo! ¿Cómo se comen en los diferentes países?
Te mostramos como se come este popular tubérculo en otras partes del mundo
Bechamel
De sitabell
en una olla echar: 2 cucharadas de aceite, 3 de harina y remover a fuego medio hasta tostar añadir leche templada
- aceite
- harina
- leche
- nuez moscada
Cocinar con mantequilla: mitos y verdades
De Bérengère
Conocida desde tiempos inmemoriales, a veces difamada, la mantequilla sigue siendo un producto indispensable en nuestra cocina. Te contamos toda la verdad sobre ella.
Bechamel
De militruka
Picar muy fina la cebolla, y pocharla en aceite sin que llegue a dorar, pero que quede transparente y cocida
- 1 cebolla
- Aceite oliva
- 50 gr de harina
- 500 cc de leche
- nuez moscada
- sal
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