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Los mejores platos de la cocina mexicana - 10 recetas

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Técnicas de cocina

Cómo utilizar un cuchillo de cocina como un chef

Aprende a utilizar un cuchillo de cocina como un chef. La técnica de ambas manos es fundamental para manejar el cuchillo con agilidad y sin correr riesgos.

Mejores recetas de Cocina mexicana

De

Cortar los aguacates, sacarles el hueso

  • 3 guacamoles
  • sal
  • pimienta
  • nachos
4.8/5 (208 Votos)

De

Sirve todo, todo con aguacate, incluyendo batidos de chocolate y helado…

De

Un bocado fresco, sano y divertido

  • 2 pechugas de pollo limpia y fileteada
  • Un paquete de tortitas de maíz
  • Una bolsa de ensalada de brotes tiernos variados
  • Tomates cherry
  • Para la vinagreta de naranja:
  • 25 ml de aceite de girasol
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 1 naranja
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • una cda de zumo de limón
  • una pizca de sal
4.1/5 (98 Votos)

De

La clave del ahorro es la organización. Sigue estas recomendaciones para no desperdiciar nada y lo notarás en tu bolsillo la próxima vez que vayas al supermercado.

De

Innovando con fajitas

  • -1 Cebolla
  • -1 Pimiento rojo
  • -1/2 kg. de pechuga de pavo adobada
  • -5 Lonchas de queso tierno o semicurado
  • -5 Tortillas de trigo
  • -Salsa de yogur (opcional)
4.6/5 (5 Votos)

De

Aperitivo

  • - 1 aguacate maduro
  • - 1/2 cebolla
  • - 1 tomate
  • - 1/2 diente de ajo
  • - zumo de 1/2 limón
  • - pimienta molida (cantidad al gusto)
  • - sal
  • - 2-3 gotas de tabasco
  • - Nachos Jalapeños para acompañar
4.1/5 (22 Votos)

Trucos para que los aguacates se mantengan bien por más tiempo

De

Podemos reducir hidratos y tolerados cambiando la maizena por proteína en polvo

  • para el relleno
  • 200 gramos de carne de ternera cortada en tiras o carne picada
  • 1/2 cebolla y medio pimiento cortados en tiras
  • 1 cucharadita de las de postre de paprika o pimentón dulce
  • 1 cucharadita de las de postre de comino
  • 1/2 cucharadita de especias surtidas (o de ajo en polvo con una pizca de chile en polvo o de cayena)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • para las tortillas (salen 3)
  • 100 gramos de atún conservado en agua
  • muy bien escurrido
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de maizena (almidón de maíz
  • tolerado)
  • una pizca de sal
  • 2 hojas de papel de horno (papel encerado)
4/5 (1 Votos)

De

Típicas de la cocina mejicana con un relleno de ternera desmigada, frijoles, maíz dulce y queso para unirlo todo

  • 1 ó 2 tortitas de trigo por persona.
  • 200 gramos de queso rallado (gouda y cheddar).
  • 1 pieza de 250 gramos aprox. de morcillo de ternera.
  • 1 bote de maíz dulce pequeño.
  • 50 gramos de frijoles negros.
  • 1 cucharadita de bovril (opcional).
  • 1 pimiento picante.
  • Sal y pimienta negra.
3.5/5 (34 Votos)

De

Con un tenedor aplastamos la carne de los aguacates

  • 2 aguacates maduros
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 tomate pelado y picado
  • Zumo de medio limón
  • Tabasco
  • Un poco ce cilantro fresco picadito
  • Sal
2.1/5 (10 Votos)

De

Pique la cebolla en cubos pequeños, pele los aguacates y corte el ajo

  • 1 paquete de nachos
  • 2 aguacates
  • 1 diente de ajo asado en plancha
  • 1 taza de queso rallado
  • 1/2 cebolla asada en plancha
  • 1 cucharadita de tabasco
  • 1 cucharada de salsa de chile picante
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
0/5 (0 Votos)

De

A mal tiempo buena cara y por ello para animar el alma una ensalada llena de sorpresas y color

  • 1 Aguacate
  • 1 Huevo cocido
  • 1 Tomate
  • 6 Langostinos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Unas gotas de limón exprimido
  • Pimienta negra
  • Sal
0/5 (0 Votos)

De

Compramos un sazonador de fajitas en el super y las tortas

  • Fajitas ole el paso
  • Pollo
  • Tomate natural
  • Cebolla
  • Queso
  • Maíz
  • Lechuga
  • Sazonador
0/5 (0 Votos)

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Ole fajitas! SALSA GUACAMOLE