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Los mejores platos de la cocina mexicana - 9 recetas

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Técnicas de cocina

Patatas machacadas, una guarnición con el doble de sabor

 

Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.

 

INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

Mejores recetas de Cocina mexicana

De

Cortar los aguacates, sacarles el hueso

  • 3 guacamoles
  • sal
  • pimienta
  • nachos
4.8/5 (214 Votos)

En su reciente visita a México, el reputado chef español Daviz Muñoz no ha parado de compartir vídeos donde prueba lo mejor de la comida mexicana. ¿El veredicto? En sus propias palabras "es pura gozadera". Sin embargo, hay un platillo en especial que para él ha sido toda una revelación, al punto de sugerir que no quiere ya volver a España. Y nosotros, por supuesto, te hemos traído la receta original de Jalisco.

De

Un bocado fresco, sano y divertido

  • 2 pechugas de pollo limpia y fileteada
  • Un paquete de tortitas de maíz
  • Una bolsa de ensalada de brotes tiernos variados
  • Tomates cherry
  • Para la vinagreta de naranja:
  • 25 ml de aceite de girasol
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 1 naranja
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • una cda de zumo de limón
  • una pizca de sal
4.1/5 (99 Votos)

¡Descubre los sabores de nuestro México lindo y querido!

De

Aperitivo

  • - 1 aguacate maduro
  • - 1/2 cebolla
  • - 1 tomate
  • - 1/2 diente de ajo
  • - zumo de 1/2 limón
  • - pimienta molida (cantidad al gusto)
  • - sal
  • - 2-3 gotas de tabasco
  • - Nachos Jalapeños para acompañar
4/5 (23 Votos)

De

Podemos reducir hidratos y tolerados cambiando la maizena por proteína en polvo

  • para el relleno
  • 200 gramos de carne de ternera cortada en tiras o carne picada
  • 1/2 cebolla y medio pimiento cortados en tiras
  • 1 cucharadita de las de postre de paprika o pimentón dulce
  • 1 cucharadita de las de postre de comino
  • 1/2 cucharadita de especias surtidas (o de ajo en polvo con una pizca de chile en polvo o de cayena)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • para las tortillas (salen 3)
  • 100 gramos de atún conservado en agua, muy bien escurrido
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de maizena (almidón de maíz, tolerado)
  • una pizca de sal
  • 2 hojas de papel de horno (papel encerado)
4/5 (1 Votos)

Deliciosos bollos de maíz rellenos y envueltos en hojas de plátano

De

Innovando con fajitas

  • -1 Cebolla
  • -1 Pimiento rojo
  • -1/2 kg. de pechuga de pavo adobada
  • -5 Lonchas de queso tierno o semicurado
  • -5 Tortillas de trigo
  • -Salsa de yogur (opcional)
3.9/5 (8 Votos)

De

Típicas de la cocina mejicana con un relleno de ternera desmigada, frijoles, maíz dulce y queso para unirlo todo

  • 1 ó 2 tortitas de trigo por persona.
  • 200 gramos de queso rallado (gouda y cheddar).
  • 1 pieza de 250 gramos aprox. de morcillo de ternera.
  • 1 bote de maíz dulce pequeño.
  • 50 gramos de frijoles negros.
  • 1 cucharadita de bovril (opcional).
  • 1 pimiento picante.
  • Sal y pimienta negra.
3.5/5 (34 Votos)

De

Con un tenedor aplastamos la carne de los aguacates

  • 2 aguacates maduros
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 tomate pelado y picado
  • Zumo de medio limón
  • Tabasco
  • Un poco ce cilantro fresco picadito
  • Sal
2.1/5 (10 Votos)

De

Pique la cebolla en cubos pequeños, pele los aguacates y corte el ajo

  • 1 paquete de nachos
  • 2 aguacates
  • 1 diente de ajo asado en plancha
  • 1 taza de queso rallado
  • 1/2 cebolla asada en plancha
  • 1 cucharadita de tabasco
  • 1 cucharada de salsa de chile picante
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
0/5 (0 Votos)

De

A mal tiempo buena cara y por ello para animar el alma una ensalada llena de sorpresas y color

  • 1 Aguacate
  • 1 Huevo cocido
  • 1 Tomate
  • 6 Langostinos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Unas gotas de limón exprimido
  • Pimienta negra
  • Sal
0/5 (0 Votos)

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Ensalada de tomate relleno de guacamole con huevo y langostinos SALSA GUACAMOLE