Ricas recetas de alioli con leche - 4 recetas

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Técnicas de cocina

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Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

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Ingredientes:

100ml de leche
8g de levadura
50ml de aceite vegetal
1 cdta de vainilla
1 huevo
180g de harina
120g de crema pastelera
80g de pasas
perlas de azúcar al gusto

Preparación:

Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.

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Para el relleno; calabacín cortado en laminas con la mandolina, tomates secos en aceite, queso crema, albahaca y filetes de pechuga a la plancha.
Para el ali-oli de albahaca; 1 huevo, 1 diente de ajo, 1 puñado de albahaca, aceite y sal.

3.3/5 (11 Votos)