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Exquisitos guisos - 152 recetas

Más recetas de Guisos

De

Según la wikipedia, una caldereta es un guiso basado en una reducción de agua, aceite y vino con carne o pescado ...

  • 1 cebolla
  • un buen puñado de setas (yo he usado shiitake, la receta original usaba rebozuelos)
  • langostinos (yo he usado gambas peladas congeladas)
  • 1 tomate grande
  • rape o merluza (yo he usado una pijota)
  • medio limón
  • 1 puerro cortado en tiras
  • 1 vaso grande de vino blanco
  • sal y pimienta
3/5 (8 Votos)

De

Trocear la pechuga de pollo

  • 1 pechuga de pollo de unos 250 gmos.
  • 2 patatas no muy grandes
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite y sal
3/5 (8 Votos)

De

Lo bueno que tiene la comida callejera es que no tiene limites, cuanto mejor esté especiada, sazonada y elaborada ...

  • Tomillo
  • Romero
  • 5gr de trufa negra de verano
  • Pétalos de camomila
  • 250gr pan común
  • Para el pollo:
  • 1kg pechugas de pollo (sin hueso ni piel)
  • 100gr tomates secos
  • 100ml aceite de oliva (trigueros confitados)
  • 300gr tomate kumato
  • Jugo de media lima exprimida y zeste
  • 100gr de nueces
  • 100ml de jugo de pepinillos agridulces (sin filtrar)
  • Hierbas aromáticas (tomillo y orégano)
  • Para el guiso:
  • 250gr de setas sithake
  • 250gr de cebolleta
  • 100ml de vinagre de arroz
  • 25ml de salsa de soja
  • 5gr de jengibre fresco
  • 25gr de pasta de miso
  • 50gr de mantequilla
  • 25ml de aceite de oliva suave
  • 100ml de agua
  • Para la crema de espárragos:
  • 450gr de espárragos trigueros confitados en AOVE
  • 100ml de agua mineral
  • Para las ciruelas:
  • 250ml de champagne o cava
  • 250gr de ciruelas negras
3/5 (5 Votos)

De

Cortar la carne en trocitos pequeños, quitando la grasilla que pueda tener, y sazonar con sal y pimienta

  • 600 g de carne de ternera para guiso
  • 2 cebollas moradas
  • 1 pimiento verde pequeño
  • aceite
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 8 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cucharadas de vinagre
  • 2 tomates
  • 1 rama de perejil
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 3 cucharaditas de mantequilla
  • sal
  • pimienta
3/5 (4 Votos)

De

Fabes con almejas

  • Ingredientes:
  • ½ kg Fabes
  • ½ kg Almejas
  • 1 ajo
  • 1 Cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 ramito de perejil
  • 1 copita de vino blanco fino
  • 1 guindilla pequeña
3/5 (3 Votos)

De

Calabaza y garbanzos. Plato ligero y sano

  • -200 gr garbanzos
  • -150 gr calabaza
  • -150gr patata (una patata mediana)
  • -Un chorro de aceite de oliva
3/5 (3 Votos)

De

El Ragù (en italiano) o Ragoût (en francés) no es más que un guiso o estofado que generalmente se elabora con c...

  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de tocino ahumado (5 o 6 lonchas)
  • 1 zanahoria grande
  • 2 tallos de apio
  • 750 gr de pechuga de pavo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de caldo de ave
  • 1/4 l. de vino tinto seco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 pizca de mejorana
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 hoja de laurel
3/5 (3 Votos)

De

1. Cocer las patatas en el horno envueltas en papel de aluminio durante 3/4 de hora

  • 3 patatas medianas
  • 5 cdas. sanfanina (RECETA EN EL BLOG)
  • 100 gr. bacon
  • 1 dl nata líquida
  • Sal
  • Pimienta
2.3/5 (3 Votos)

De

Sofreímos los dientes de ajo y la cebolla muy picada en un poco de aceite

  • 3 o 4 patatas medianas
  • 2 chorizos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • medio pimiento verde
  • pimienta
  • aceite
  • azafrán
  • sal
2.9/5 (53 Votos)

De

Ésta receta, me la facilitó mi amiga Mercedes hace muchísimo tiempo

  • 1 conejo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 7 dientes grandes de ajo
  • Un puñado de perejil fresco
  • El zumo de dos limones
  • ½ cucharadita de harina
2.9/5 (46 Votos)

De

1. Poner el remojo los garbanzos la noche anterior 2

  • - Garbanzos (200gr para 2 personas)
  • - Punta de jamon
  • - Gallina
  • - Hueso de caña
  • - Tocino
  • - Morcilla
  • - Patata
  • - Chorizo
  • - Sal
2.9/5 (8 Votos)

De

trocear el conejo y salarlo

  • 1 conejo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
  • harina
3.1/5 (12 Votos)

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Conejo guisado Caldereta de pescado con setas