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Carlos Rebañando

Recetas de huevos rotos - 7 recetas

De Carlos Rebañando

Hay platos como este, como los huevos rotos, en que la sencillez no es ningún defecto sino todo lo contrario. Para los que somos amantes del huevo en todas sus variantes y presentaciones (revuelto, arroz a la cubana, huevos a la flamenca),  los huevos rotos son un verdadero deleite. Patatas, jamón y huevos: a veces en la cocina “menos es más”. Por supuesto, el margen es amplio para añadir un toque personal. Pimientos, chorizo, gulas o unas guindillas para añadir un toque picante, con este plato es casi difícil equivocarse.

Ingredientes de buena calidad y un poquito de práctica para dominar la técnica y no necesitaremos de alta cocina para recibir la ovación de nuestros comensales.

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Receta TOP

De darkshadow569.nr

Puntúa esta receta 3.9/5 (84 Votos)
Huevos rotos con salchichas y gulas 1 foto
Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45
Tiempo de cocción 15
Coste Económico

  • 2 Patatas (por persona)
  • 2 huevos (por persona)
  • Media cebolla picada
  • Gulas
  • Salchichas o longaniza
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva para freir
  • Sal

Descubre esta receta

Pelar y partir las cebollas y las patatas y ponerlas a freír en abundante aceite hasta que se doren

Mejores recetas de Huevos rotos

De Lidia Casademont Surrell, Va de teca

Una receta apetitosa con ingredientes muy básicos

  • 2 huevos de corral
  • 3 patatas de Galicia
  • 2 cebollas de Figueras
  • 10 rebanadas finas de jamón
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
3.5/5 (106 Votos)

De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado

La receta estrella de mi hija Carmen, con ella gano un concurso de cocina para niños Se elabora en pequeñas cazu

  • 2 huevos grandes
  • Jamón serrano en tiras o en dados
  • Jamón york en tiras o en dados
  • Maiz
  • Kepchu
  • Queso rallado
  • Sal
  • Orégano
  • Aceite de oliva
4.5/5 (2 Votos)

De noemi garcia, La casita de aitana

1º cortamos las patatas como para tortilla y la cebolla 2º lo freímos en la sartén con abundante aceite y cuan

  • 6 patatas
  • 1 huevo
  • 1/2 vaso vinagre de vino
  • 2 cucharadas de perejil
  • 6 dientes de ajo
  • media cebolla pequeña
  • sal
  • aceite de oliva
4.2/5 (5 Votos)

De Jandro

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas

  • 3 ò 4 patatas medianas.
  • 3 huevos.
  • Jamón serrano(cortado muy fino).
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
4.5/5 (6 Votos)

De rtz1978

Antes de empezar, si no tienes el jamon serrano a trocitos, meterlo en el y hacerlo a trocitos

  • 350 g de patatas para tortilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de agua
  • 50 g de aceite
  • 2 huevos ligeramente batidos.
  • 30 g de jamon serrano a trocitos
4/5 (3 Votos)

De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina

Pelar y cortar las patatas en láminas

  • 1 kg de patatas
  • 4 huevos
  • Pimentón
  • Vinagre
2.4/5 (29 Votos)

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Huevos estrellaos Huevos rotos con salchichas y gulas